ESPRESSO VE ESPRESSO BAZLI KAHVELER Konsantre ve zengin bir kahve içeceği olan espresso, dünya çapında kahve kültürünün temel taşı haline gelmiştir. Cesur tatları, kadifemsi dokusu ve yoğun aromasıyla sevilen espresso, bir dizi lezzetli kahve karışımının temelini oluşturur. Bu yazımızda, espresso bazlı kahv…
GRANÜL KAHVE: MÜKEMMEL DEMLEMEYİ ORTAYA ÇIKARMAK Dünyanın en sevilen içeceği olan kahve, yüzyıllar öncesine dayanan zengin ve çeşitli bir tarihe sahiptir. Zaman içinde, her biri kendine özgü özelliklere sahip çok sayıda demleme yöntemi ortaya çıkmıştır. Genell…
KAFEİNSİZ KAHVE: KAFEİNSİZ KAHVENİN LEZZETLİ DÜNYASINI KEŞFETMEK Birçok kahvesever için taze demlenmiş bir fincan kahvenin aroması ve tadı günlük rutinlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak herkes kafein tüketemez veya tüketmek istemez. Genellikle decaff kahve olarak bilinen kafeinsiz kahve…
Barista OL Kahve Terimleri Sözlüğü Barista OL'la kahve ve kahve kültürünü daha yakından tanımak ister misiniz? Tüm dünya için ortak bir tutku haline gelmiş olan bu lezzetle ilgili okuyacak, öğrenecek bir sürü detay var! Yetiştirilmesinden toplanmasına, toplanmasından işlenm…
BARİSTA KAVRAMI VE BARİSTALIK Dilimize son yıllarda geçmiş bulunan “barista” sözcüğü, pek çoğumuzun sıklıkla kullandığı ya da en azından duyduğu bir terim hâline geldi. Peki, nedir/kimdir barista? Barista, kahve servisi bulunan işletmelerde profesyonel düzeyde kahveler hazırlayan ve doğru çekirde…
DAHA KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ Türk kahvesi pişirmenin bir maharet olduğunu kabul ediyoruz, ama iş sadece maharette bitmiyor tabii. Kültürümüzün ayrılmaz bir parçası olan bu lezzeti hepimiz aile büyüklerini izleyerek öğrenmişizdir ilk olarak. Artık büyüklerimizin &ou…
