Kahve Sektöründe Hijyen ve Gıda Güvenliği

Kahve Sektöründe Hijyen ve Gıda Güvenliği

KAHVE SEKTÖRÜNDE HİJYEN VE GIDA GÜVENLİĞİ Kahve sadece sevilen bir içecek değil; dünyanın dört bir yanındaki cafelerde, restoranlarda ve evlerde insanları bir araya getiren bir deneyimdir. Kahve kültürü gelişmeye devam ederken, kahve işletmelerinin en yüksek hijyen ve gıda güvenliği stand…

Rakımın Kahve Aromasına Etkisi

Rakımın Kahve Aromasına Etkisi

RAKIMIN KAHVE AROMASINA ETKİSİ Coğrafyanın bir kahve çekirdeğinin tadı üzerindeki etkisi azımsanmayacak kadar belirgindir. Tüm kahveler tropik bölgelerde yetişir, ancak yetiştirildiği rakım bir kahvenin lezzet profiline önemli ölçüde katkı sağlar. Ekvatorun yaklaşık otuz derece kuzeyine ve güneyin…

Kahve Sınıflandırması (Grading)

Kahve Sınıflandırması (Grading)

KAHVE SINIFLANDIRMASI (GRADING) “Nitelikli kahve” denildiğinde akla ilk gelen konulardan biri de sınıflandırmalardır muhakkak. İşlenen yeşil kahveler derecelendirilip, ihracata gitmek üzere sınıflandırılır. Bu sınıflandırma protokolü sayesinde hem adil bir fiyatlandırma hem de ticari lotlarda homojenlik sağlanmaktadır.  Kahve sınıflan…

Bilgi Talep Formu